V oblasti moderného spracovania potravín sa dôležitou spracovateľskou metódou stala technológia nízkoteplotného mletia. Najmä v oblasti kuchynské mlynčeky , aplikácia technológie nízkoteplotného mletia zlepšuje nielen kvalitu a chuť produktov, ale zachováva aj nutričný obsah ingrediencií a obľubuje ju stále viac spotrebiteľov.
Zachovajte nutričný obsah potravín:
Technológia nízkoteplotného mletia riadi pracovnú teplotu mlynčeka, aby sa minimalizovalo teplo vznikajúce počas procesu mletia, čím sa zabráni strate živín v ingredienciách. Tradičné mletie pri vysokej teplote môže spôsobiť stratu živín, ako sú vitamíny a bielkoviny, v potravinách, ale technológia mletia pri nízkej teplote dokáže tieto živiny efektívne zachovať a hotový výrobok je tak výživnejší.
Zlepšenie chuti produktu:
Pretože technológia mletia pri nízkej teplote nespôsobuje prehrievanie ingrediencií, môže si zachovať svoju pôvodnú chuť a textúru. Mletý prášok má jemnejšiu štruktúru a jemnejšiu chuť bez toho, aby bol drsný alebo lepkavý. Tento efekt jemného spracovania zlepšuje chuť hotového produktu, vďaka čomu je jedlo chutnejšie.
Vyhnite sa oxidačným reakciám:
Počas procesu mletia pri vysokej teplote sú zložky potravín ľahko ovplyvnené oxidačnými reakciami, čo zintenzívňuje oxidáciu hotového produktu a znižuje kvalitu a chuť produktu. Technológia nízkoteplotného mletia môže účinne zabrániť vzniku tejto oxidačnej reakcie, zachovať pôvodnú farbu a chuť ingrediencií a zabezpečiť jasnú farbu a lahodnú chuť hotového výrobku.
Znížte tepelné straty:
Technológia kryogénneho mletia znižuje tepelné straty znížením tvorby tepla počas procesu mletia. To nielen pomáha zachovať živiny v prísadách, ale tiež šetrí energiu a znižuje výrobné náklady. Znížené tepelné straty zároveň znamenajú, že mlynček pracuje efektívnejšie, rýchlejšie spracováva a zlepšuje efektivitu výroby.
Zvýšte stabilitu produktu:
Technológia nízkoteplotného brúsenia môže urobiť hotový výrobok stabilnejším a predĺžiť trvanlivosť výrobku. Keďže živiny v zložkách sú účinne zachované, kvalita a chuť produktu môžu zostať stabilné po dlhú dobu a nie sú ľahko ovplyvnené vonkajšími faktormi. Pre spoločnosti na spracovanie potravín to môže znížiť náklady na zásoby a zlepšiť konkurencieschopnosť produktov.